chocolate

สวัสดีค่ะ
ร้อนจังเลยT^T
 
 
อากาศช่วงนี้ร้อนจนไม่อยากทำอะไรเลยค่ะ
อยากอย่างเดียวก็กินนี่ล่ะค่ะ
(เอิ้ก! อ้วนแท้ๆ)
 
 
เลยอยากหาอะไรเย็นๆกินซะหน่อย
 
 
 
จะทำบลูเบอร์รี่แบบคราวก่อนก็ไม่ไหวไม่มีอะไรอยู่ในตู้เย็นเลยT^T
 
โฮๆ มีแต่ช็อกโกแล็ตชิบที่เอาไว้ทำคุ๊กกี้= ="
 
เลยต้องมาลงที่เจ้านี่ค่ะ
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

ไอศกรีมช็อคโกแลต?.................เราไม่ง้อเครื่องปั่น(อีกแล้ว)

 


 

 

 


ส่วนผสม

นมสด                       300   ซีซี

ไข่แดง                         4   ฟอง

น้ำตาล                        80   กรัม (1/3 ถ้วย+1ช้อนโต๊ะ)

วิปปิ้งครีม                  100   ซีซี

ช็อคโกแลต               150   กรัม (B_Chanใช้ช็อคฯชิพ 1ถ้วยค่ะ)

 

วิธีทำ

1. สับช๊อคโกแลตแล้วนำไปละลาย โดยเตรียมหม้อใส่น้ำร้อนแล้วเอาหม้อที่ใส่ช็อคโกแลตวางทับ (แอบขี้โกงใช้ช็อกโกแลตชิพ ฮี่ๆ)

2. ต้มนมให้พอเดือดแล้วรีบยกลง (ไม่เอาฟองฟอดนะคะ)

3. ตีไข่แดงในชามผสมจนเป็นฟองแล้วใส่น้ำตาลคนให้ละลาย

4. ผสมนมที่ต้มไว้ลงในชามไข่แดงตีให้เป็นฟอง

5.นำไปตั้งไฟโดยใช้ไม้พายคน+ขยี้ คนไปเรื่อยๆจนกว่าจะข้นเป็นครีมจึงยกลง(คล้ายๆทำไส้คัสตาดค่ะ)

6.นำครีมที่ได้ถ่ายใส่ชามผสมแล้วซ้อนกับชามอีกใบที่ใส่น้ำเย็นตีครีมให้เป็นฟอง เพื่อลดอุณหภูมิไปด้วย

7.ตีวิปปิ้งครีมให้เป็นฟอง(7-8นาที)

8. ค่อยผสมส่วนจากข้อ1 และ7ลงครีมข้อ8ตามลำดับ

9. แช่ฟรีช2-3ชั่วโมง เพื่อให้เริ่มแข็งแล้วเอามาตีด้วยมือหรือเครื่องค่ะ แล้วแช่ฟรีชอีก 60-30นาที ทำซ้ำประมาณ2-3รอบค่ะ

 

 

 

 

 

credits:108เมนูอาหารว่างขนมและไอศครีมสไตล์ญี่ปุ่น สำนักพิมพ์ เพชรกะรัต 

แอบเอามาแปลงหน่อยๆเพื่อให้เข้าใจง่ายขึ้นค่ะ..^^..

 

 

 

 

 

 

วิธีอาจจะฟังดูยุ่งยากไปหน่อย แถมรูปก็ไม่มีเพราะตอนทำเลอะเทอะมาก

แต่ถ้าลองทำจริงๆแล้วจะรู้ว่ามันเป็นขั้นตอนง่ายๆทำต่อกันไปเรื่อยๆค่ะ

ที่แน่ๆทำแขนล้าด้วยค่ะ........อยากกินของอร่อยก็ต้องอดทน

 

 

 

 

 

 

 

เอาล่ะค่ะ แปะแล้วก็ขอลี้หนีไปที่เย็นๆพร้อมไอติมดีกว่~า

 

 

 

ใครอยากทานก็.............ลองทำดูนะคะ

 

 

หรือว่าจะกลับไปทำไอศกรีมบลูเบอร์รี่ก็แล้วแต่ค่ะ

 

[Cooking]ไอศกรีม?......เราไม่ง้อเครื่องปั่นค่ะ!

 
 
 
 

แต่ถ้วยนี้ของเราไม่ยกให้หรอกค่ะ หนีแล้ว> <

 

 

เจอกันentryหน้าค่ะ